2010 夏の思い出 その5 アスパラ三昧

すっごい時間が経ってしまいましたが、、、

　　　

毎年恒例の北海道からのアスパラ★
北海道のメルカートオッティモさん。
大体５月ぐらいからアスパラの予約をします。
今年もがっつり１kg。すべて完食(笑)
そのあとも、追加注文し、500g！
なので、この夏は1.5キロのアスパラを食しました★
※トップ画像はオッティモさんのHPから頂きました！

オッティモさんは、お料理教室もやってらっしゃるので、レシピも頂けるんですよー。

ただ今年の春先、天候がずっと悪かったので、出来合いが心配だったんですが、
いえいえ、すごく立派なアスパラが届きました。

では、作った料理ざくざくとご紹介★


これは毎年恒例。
白アスパラのオランデーズソース。家でめちゃフレンチの味わいを頂けます。
レシピこちら。とっても簡単。
やっぱり、このエストラゴンってすごいな。これとバターとワインビネガーさえあれば
フレンチなソースはお手の物。
今度、ドレッシングなんかも、色々考えてみようかな。

そして、白アスパラのマリネ！
マリネもの、この夏購入した、この商品。

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すっごい優秀！野菜をもりもり頂けます。
これでシンプルにマリネを作りました。
ちょっと蒸し焼きにすると、味がどんどんしみこんでおいしいのです。


それからトスカーナー風の半熟卵のソース。先生レシピから。

卵がが半熟なので、結構食べごたえがあります。
ソースというより、二品で頂く感じ。簡単でおいしい！

これも頂いたレシピから。カボナータ。
ラタトィユに似てるけど、オリーブオイルの味を聞かせる分
やっぱりこちらはイタリアン！って感じ。



こちらも先生レシピから。
沢山の野菜で作ったマリネ。保存食によいです(^-^)

シンプルにキャベツのペーストで作ったベーコンとアスパラのパスタ。
ベーコンとアスパラって相性抜群★


これも頂いたレシピから。
オリーブオイルを塗って、ただ魚焼きグリルで焼くだけ。
なのにこの甘さ！！！！！感動！


リゾットです。頂いたレシピから。
黒こしょうを効かせて、本当においしくいただけました。
ジューシーなアスパラとちょっと芯があるお米、
癖になりそうーー。


とまあ、今年の夏もアスパラ三昧。
来年も楽しみでーす★