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大抵休日の夜は、パンやベーグルを作り置きします。
ベーグルなら、5-6個、パンならイギリスパン1斤ぐらい。
あまり多く作りすぎても、フレッシュさがなくなってしまうので
大体一週間で食べられる量を焼きます。

カナダの旅行後、冷凍庫ががら空きになっていたので、
今回は、ちょっと量を多く作ってみました。
   

   
KYOちゃんから教えてもらったパンレシピを参考に、白パンを。
(Kyoちゃん、ありがとう♪)
それからベーグル各種を焼きました。

私のベーグルレシピは、モラセスと中力粉を使います。
当初は色々模索しつつ、改訂に改訂を重ねて、このレシピにたどり着きました。
モラセスで作ると、ほんのり甘さが加わり、おいしいです。
レシピはこちら 
このレシピは、スタンダードベーグルですが、今回はゴマとチーズを練りこみました。
色々応用すると楽しいです♪

強力粉でももちろん大丈夫ですが、中力粉のほうが、
重たさが軽く、モチモチ感はそのままなので、中力粉ベーグルが好きです(*^-^*)

定期的に作っているので、もう空で分量も覚えているのですが、
そういえばカナダの亡くなった母さんがいつも言っていましたっけ。
いくら作りなれてるからといって、レシピを見ないで作ってはだめよーと。
なので、冷蔵庫には、ぼろぼろになったレシピが何枚も貼ってあります(・∀・)

この週末は、久々に焼き菓子でも作るかな。
それからガーデニングの準備もしなくちゃ!
春の休日は何かと忙しいです(^-^)

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