冷製シリーズ★ガーリック風味の桃とアスパラのパスタと、ネギのポタージュ

ガンズのコンサートで、すっかり生気を吸い取られてしまった私。
数日はボーっとすごし、昔のPVなどを見返したりして、かなり呆けていました（笑）

そろそろ始動！ということで部屋の掃除をし、お買い物をし、
今日は久々、簡単なサンデーディナーを作りました。



桃を使った冷製パスタ。
よくイタリアンレストランで見かけるので、自分でもできるかな、、と恐る恐る作ってみることに。


結局はフルーツトマトと同じような要領で使えばいいんですね。
アスパラをニンニクを炒めたあと、容器を氷で冷やして熱を取り、
適当に切った桃を入れ、オリーブオイル、塩、胡椒、バルサミコで味付けをして、
ゆでて水にさらしたパスタを和えるだけ♪

私のFavoriteパスタ、フルーツトマトとゴルゴンのパスタに似せて
ゴルゴンを入れてみようかな・・と思いましたが、ちょっと勇気が出ず（笑）
シンプルに甘酸っぱいニンニク風味のおいしいパスタとして頂きました。

それと、ネギの冷製ポタージュ。
これは昨日作ったポタージュを冷蔵庫で冷やしたもの。


ちょっと冷蔵庫で寝かすと、冷製スープは味が落ち着いておいしくなります。
昨日は、あったかいスープで頂いたんですけどね。
どっちもいけます♪
ちなみに、長ネギと玉ねぎで作りました。甘みが出ておいしいのでお気に入り。

桃とアスパラの冷製パスタ by LULU

ネギネギ冷製ポタージュ by LULU