ほうれん草とモッツァレラチーズのベイクドパスタ

先日、友達が遊びに来ました。
その人とは、普段は外で飲み明かすんですが、たまには家においでーーと言ったら
ワインをもって来てくれたので、簡単チーズ料理を作りました。

　　　

3月に、カナダ・マドレーヌ島に行った時、天候不良でヘリが飛ばなかった日があったんですが、
外は大吹雪なので、外出もままならず、
閉ざされた地のため、ホテルに缶詰状態。
ただ、この「何もしないでいい」時間って、とかく日本にいると持てない時間です。
今思い返してもなんと贅沢な時間をすごしたのかと思います。
この年になると、時間の大事さ、大切さを身にしみるもので、
行き急いでるのか、、と思うぐらい、忙しくすることを無意識にやってしまいがちです。
ホテルでの過ごし方といえば、部屋で本を読んだり、
ロビーで他の旅人の方々とおしゃべりしたりと、くつろいでいたんですが、
時間の流れ方があの島はものすごくゆっくりに感じました。

おっと、話がそれましたね。
そうそう、マドレーヌ島はフランス語圏のため、
テレビを見ても、フランス語が全くわからない私は、
何のことやらさっぱりわかりません（涙）

で、ふと目に留まったのが料理番組。
言葉はわからなくても、まあ具材とか、やり方とか見てれば
なんとなく何を作ってるのか、想像がつくので、いつしか食い入るように見ていました。

料理チャンネルは一日中料理の番組を流してるんですが、
中でも目に留まったのはベイクドパスタ。
トマトソースのは作ったことあるけど、ちょっとこれは、、と、
あわててメモを取り出した私。

ほうれん草（たぶん）と、バジル（たぶん）と、ピーナッツ（たぶん）、にんにくを、
フードプロセッサーでががーーーっと混ぜ、
にんにくのみじん切りをいためたオリーブオイルにいれて、
やや固めにゆでたペンネをいれて、まぜて、
モッツアレラチーズ（たぶん）が適当に溶けるぐらいまでいためたら、
耐熱皿にうつして、とろけるチーズを乗せて、オーブンで30分焼く、、

・・・これが私の解釈でした(・∀・）

で、先日これを作ってみたんですが、これがおいしい！

すごいシンプルな具材なのに、かなり感動ものでした。

で、今回その友達が来たときに、お披露目しました。
お肉がないとちょっと寂しいので、ベーコンを一緒にいためてみました。




その結果、、、うまーい。
ベーコンや、あとひき肉でもいいかもしれない。
とにかくお肉をいれると、また味が違いますね。
特に、ピーナッツのみじん切りの歯ごたえがたまらんですよ。
ほうれん草も、バジルも、ベーコンも、うまくチーズとからみあって、
すごくおいしい。前回より満足です。
友達も喜んでくれて、二人でペロッと平らげてしまいました。
これはぜひレパートリーにいれたいと思います！

ベイクドものを料理してると、すぐにこいつが嗅ぎ付けてきます(・∀・）

うまそうっすね