手打ちパスタでトマゴルソース♪

タナボタで手に入った、懸賞パスタマシン（笑）
これ、かなり重宝して、すでに数回使っています。
こねる→寝かせるまでは、前と同じですが、ここからが感動の工程！

パスタの厚さを1-7段階まで選べ、4つの幅を選べるので
組み合わせ次第では、バリエーション沢山の麺ができるのです。

今回はトマゴルのパスタを明け方猫にえさをやりながら
むしょうに食べたくなり、食べたくなり、忘れられなくなり（笑）
連休初日のブランチに作ってみました。



トマトソースが濃いので、厚さは、ちょっと厚めのメモリ7にあわせて、
幅は4ミリをセット。

肝心のソースですが、普通のトマトが冷蔵庫にあったので、
それを2玉使いました。細かく切ってとろとろに溶かす感じで。
あと新たまねぎも冷蔵庫にいたので、薄切りにしてからめてみました。
本当はフルーツトマトを使いたいところですが、
「はちみつで甘みを出す」というのを知り、そのアイデアを頂きまして、
最後に、やっぱり冷蔵庫にひっそりと佇んでいたレモンを発見し、
ちょろっと絞って香りだし。



てっぺんのバジルは、ベランダから収穫したてのものです。
やっぱり土から採りたてほやほやはおいしいね。（いちご狩りのときも思ったけど）

ゴルゴンのコク、新玉ねぎの甘み、トマトのジューシーさ、はちみつの自然な甘さ、
どれもがとてもバランスがよく、とっても満足がいくパスタになりました。

生パスタを作り始めてしまったら、乾燥パスタに戻れないかも・・・
このモチモチはくせになります！
パスタマシーン万歳（笑）