クミンが効いたエスニックなポテサラ

今日はクミンの日

　　　

豆乳マヨネーズを使って作るポテサラ。
これをかぼちゃに変えても、さつまいもに変えてもおいしい★

当初はシンプルな味付け経ったんですが、色々ハーブを加えて
これだ！と思ったのが、クミンパウダー。



レシピブログさんのモニターに当選しましたヽ(；▽；)ノ

一振りするだけでものすごいエスニックムード満載のお味になります。
ナツメグと合わせると、相性がいいみたい。
それほど強烈な味じゃないので、とってもおすすめ。

豆乳マヨネーズは、これが一番おいしい。



■材料（4-6人）

ジャガイモ（大き目）...３個
人参...1/2個
きゅうり...1本
玉ねぎ...1/4個
豆乳マヨネーズ（マヨネーズならなんでも）...好きなだけ
豆乳（牛乳でもOK）...大さじ２
塩（きゅうりと玉ねぎの下こしらえ用）...適量
バター...大さじ１
クミンパウダー　ナツメグ...各お好みで
塩・こしょう...適量


■つくりかた
[1] じゃがいもと人参を皮ごと10-15分ほど蒸す。

[2] きゅうりは薄い輪切り、玉ねぎは細切りにして、お皿で塩をふり10分以上放置しておく。

[3] １が蒸しあがったら、キッチンペーパーで包みながらむしるように手で皮をむく。

[4] じゃがいもは粗くつぶし、人参は小いちょう切り。ボールにいれてバター、塩こしょうをしながらよく混ぜる。

[5] ４が熱いうちに、豆乳マヨを入れてよく混ぜる。よく水気を絞った２をいれ、クミンとナツメグと豆乳を入れて、さらに練りこむ。

[6] 食べる直前にこしょうで味を調え召し上がれ！